Digital Library of LBUS

Manual de „Economie domestică”

Show simple item record

dc.contributor.author Gheorghiu, Paulina ro
dc.date.accessioned 2023-04-10T08:32:05Z en
dc.date.available 2023-04-10T08:32:05Z en
dc.date.issued 1915 ro
dc.identifier.uri http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/3408 en
dc.description Gheorghiu, Paulina (profesoară). Manual de „Economie domestică”. București, Librăria Universală Leon Alcalay” ALCALAY & Co, 1915, 254 p. Lucrat în conformitate cu programa analitică a școalelor de menaj și cursul de gospodărie al școalelor profesionale și secundare din țară ro
dc.description.abstract Tabla de materii * Cap. I. - Definițiunea economiei domestice și importanța sa * Cap. II. - Familia și căminul domestic * Datoriile și ocupațiunile stăpânei de casă sau rolul femei în familie. - Rolul femeei în societate * Femeea ca stăpâna casei * Femeea ca mamă * Femeea ca soție.- Rolul femeei în societate * Cap. III. - Calitățile pe care treime să le întrunească o bună gospodină * Ordinea * Prevederea * Economia propriu zisă * Gustul de lucru * Cap. IV. - Întrebuințarea timpului * Cap. V. - Despre servitori: Bucătăreasă, fată în casă și bonă * Bucătăreasa * Fata din casă sau cameriera * Bona * Cap. VI. - Locuința * Alegerea și ținerea unei locuințe, în raport cu veniturile. - Condițiunile pe cari trebue să le îndeplinească o casă, pentru a fi sănătoasă * Mijloc de-a cunoaște dacă casa este igrasioasă * Cap. VII. - Distribuirea locuinței și mobilierului * Salonul. - Camera de dormit * Cabinetul de toaletă. - Sala de mâncare sau sufrageria. - Cabinetul de lucru * Cap. VIII – Considerațiuni generale asupra alegerii și cumpărării mobilierului în raport cu veniturile * Aranjamentul mobilierului și ordinea. - Întreținerea și repararea lui * Întrebuințarea mobilierului din punct de vedere igienic și economic * Curățirea mobilelor. - Preparație pentru mobile lăcuite și ceruite * Lac pentru mobile. - Curățitul ramelor aurite. - Curățitul scaunelor * Curățirea clapelor de pian. - Curățirea pieilor de cămilă. - Repararea mobilelor * Cap. IX. - Întreținerea locuinței din punct de vedere igienic și economic * Curățenie * Curățenia zilnică. - Curățenia săptămânală * Curățenia lunară. - Curățenia după anotimp * Precauțiunile pe cari trebue să le luăm când absentăm mai mult timp * Cap. X. - Modul de aerisire * Respirația. - Combustiunile * Praful * Ventilația * Cap. XI - Precauțiuni relative la temperatura locuinței * Cap. XII. - Desinfectarea locuinței * Cap. XIII. - Distrugerea insectelor și paraziților * Muștele * Puricii. - Păduchii de lemn sau stelnițele * Furnicile. – Vespiile * Goangele negri. - Țânțarii. - Șobolanii și șoarecii * Cap XLV. - Buna întreținere a casei și a mobilierului ei, în general * Curățirea și întreținerea mobilelor * Spălarea geamurilor, oglinzilor. - Curățirea paharelor * Curățirea sticlelor. - Faianța și porțelanurile. – Cocă pentru lipit porcelanurile și cristalurile - Curățirea argintării * Curățirea marmurei. - Tablourile aurite * Bijuteriile de aur și argint. - Întreținerea covoarelor - Întreținerea pernelor * Saltelele. - Întreținerea și pregătirea lămpilor * Sticlele de lampă * Rogojinele * Cap. XV. - Diferite feluri de pardosele și modul lor de întreținere * Scândurile albe - Scândurile vopsite * Parchetele – Ceruitul - Prepararea cerei * Aplicarea cerei * Cap. XVI. – Bucătăria * Dispoziția și întreținerea bucătăriei. Mobilierul și montarea bucătăriei - Întreținerea bucătăriei * Mobilierul și montarea bucătăriei. - Dulapul sau bufetul * Tocătorul – Tingirile – Etajerele * Spălătorul - Robinetul de apă * Cap. XVI. - Diferitele feluri de mașini de bucătărie și curățirea lor * Mașinele de cărămidă și faianță - Mașina de fontă sau tuciu * Mașini de gaz și petrol * Cap. XVII - Cunoașterea diferitelor unelte de bucătărie. Alegerea și cumpărarea lor * Tabloul uneltelor de menaj * Cap. XVIII. - Întreținerea arămurilor, arginteriei vaselor de tinichea, meselor de bucătărie și cuțitelor * Uneltele de aramă * Vasele de tinichea - Oțelul * Cap. XIX. - Întreținerea văsăriei. Spălarea - Lamele cuțitelor * Mesele de bucătărie - Sticlele de untdelemn * Cap. XX. - Pivnița * Mobilierul pivniței. - Întrebuințarea butoaelor noui. - Curățirea butoaelor utilizate. - Mijloc de a scoate aciditatea din vinuri, când este puțin pronunțată * Punerea vinului în sticle. - Sticlele - Pivnița cu combustibil * Cap. XXI - Provizii și conserve de legume, fructe și cărnuri * Cumpărarea din piață * Alegerea legumelor. - Fasolea * Mazărea. - Conopida. – Sparanghel - Saladele și varza. - Alegerea fructelor * Alegerea cărnei * Carnea de bou - Vițelul * Oaia - Mielul * Porcul – Calul - Carnea de păsări * Vânatul - Peștii * Crustaceele - Molușcele * Cap. XXII. Provizii de legume, fructe și cărnuri * Cap. XXIII. – Conserve * Îngrijirele ce trebue să dăm proviziilor * Ghețăriile * Uscarea * Acoperirea alimentelor de conservat cu’n strat protector – Ferberea - Topirea untului * Untura - Ferberea destul de prelungităli * Fierberea cu privațiune de aer Procedeul Appert * Fructele * Întrebuințarea antisepticelor - Sărarea * Afumarea - Întrebuințarea prafului de cărbuni de lemn * Alcoolul - Oțetul * Cap. XXIV. – Vestmintele * Condițiuni igienice. - Alegerea lor * Țesătura ștofelor * Rezistența contra umidităței – Bumbacul * Culoarea veștmintelor și influența sa * Forma veștmintelor. - Sfaturi higienice * Întrebuințarea flanelei. - Corsetul * Jarterele. - Vestminte impermeabile - Încălțămintea * Întreținerea încălțămintei. - Încălțămintea de chevreau și lac * Încălțămintea de stofă - Pantofii de satin. Pantofii de catifea * Cap. XXV - Curățirea veștmintelor * Cap. XXVI - Considerațiuni economice la îmbrăcăminte * Alegerea veștmintelor în raport cu etatea, situația socială, anotimp și regiune * Alegerea stofelor * Cap. XXVII - Întreținerea veștmintelor - Întreținerea zilnică * Cap. XXVIII - Curățirea vestmintelor * Scoaterea petelor - Scoaterea petelor de pe vestmintele de lână. - Petele de grăsime * Procedeul pentru a scoate petele de grăsime prin ajutorul benzinei sau esenței minerale * Scoaterea petelor de grăsime cu ajutorul pământurilor absorbante. - Petele de gudron, de păcură sau grăsime de trăsuri și automobile * Petele de pictură. - Petele de terbentină – Petele de lumânări * Petele de sirop, bomboane, dulcețuri, etc. – Petele de vin și de fructe roșii * Petele de cerneală neagră cu baza de fier – Petele de nădușeală * Curățirea parțială a unui vestmânt * Gulerile paltoanelor * Curățirea unui vestmânt întreg * Cap. XXIX - Modul de a împiedica strâmtarea obiectelor de lână * Modul de a reda culoarea stofelor negre * Modul de a face să dispară lustru din vestmintele de postav * Cap. XXX - Curățirea mătăsei * Curățirea panglicelor și-a dantelelor negre * Curățirea catifelei - Penele * Curățirea broderiilor de aur și argint - Curățirea mănușilor de piele * Cap. XXXI - Curățirea blănurilor albe * Curățirea pălăriilor de paie * Pălăriile albe de pai - Pălăriile de pai negru - Pălăriile, voalurile și panglicele de crep negru * Muselina - Petele de ploaie * Cap. XXXII - Spălarea bluzelor de dantelă garnisite cu mătase albă * Dantelele și voaletele de bumbac * Petele de șampanie - Petele de vopsele * Petele de urină sau animal - Petele de vin roșu de pe stofele de lână - Petele de vin de pe stofele deschise * Petele de cireșe și de vișine - Petele de iarbă - Petele de var * Petele de cerneală de pe stolele de lână – Petele necunoscute * Cap. XXXIII - Curățirea pălăriilor de fetru, pentru bărbați * Pălăriile de pai de grâu - Pălăriile de pai florentin „Panama” * Cap. XXXIV - Conservarea vessmintelor * Vestmintele de bumbac sau pânză – Vestmintele de lână și blănurile * Conservarea blănurilor - Aranjarea veștmintelor și blănurilor * Cap. XXXV - Materialele de origină animală din care se fac vestmintele * Blănurile * Cap. XXXVI - Materialele de origine vegetală * Bumbacul * Cânepa – Inul * Cap. XXXVII - Rufăria * Alegerea și întreținerea * Pânza de cânepă - Pânza de in * Cap. XXXVIII - Rufăria ce trebue unei gospădării și întreținerea ei * Fețe de pernă - Șervetele - Fețele de masă - Cârpele de bucătărie * Întreținerea rufăriei - Regule igienice pentru rufele murdare * Cap. XXXIX - Spălatul rufelor * Iată modul de fabricare al săpunului * Cenușea * Scrobeala albastră * Cap. XL - Unelte necesare pentru o spălătorie * Putina - Căldarea sau cazanul - Albia sau balia - Frecătorul * Coșul – Găleata – Cârligele – Frânghia – Prăjina - Spălatul rufelor * Mașiele de călcat * Cap. XLI – Încălzitul * Condițiunile generale ale încălzitului – Aparatele de încălzit - Avantagiile și inconvenientele acestor sisteme de încălzit - Combustibilul: cumpărarea, păstrarea și economiile de realizat * Condițiunile generale ale încălzitului * Cap. XLII - Aparatele de încălzit * Chemineurile (vetrele) - Sobele de tuciu – Sobele de faianță - Sobele de teracotă * Sobele de zid - Sobele de gaz și petrol – Caloriferele * Modul de a prepara și întreține focul * Procedeu pentru a stinge focul, când un coș de sobă se aprinde * Cap. XLIII * Întreținerea aparatelor de încălzit * Curățirea complectă a sobelor * Economii de realizat asupra încălzitului – Sobele joacă un mare rol în ventilația apartamentelor * Cap. XLIV- Combustibilul * Cărbunii – Brichetele - Cărbunii de lemn. Cumpărarea și păstrarea combustibilului * Conservarea combustibilului * Cap. XLV –Iluminatul - Lumină naturală și artificială - Diferite sisteme de ilumininat - Avantagiile și incovenientele lor * Întreținerea lămpilor cu petrol * Sticle de lămpi * Întreținerea lămpilor cu esență – Fitilurile noni * Iluminatul cu * Lumânările - Luminatul prin electricitate * Precauțiuni * Cap. XLVI - Întocmirea prânzurilor * Aplicațiuni practice * Cap. XLVII - Serviciul mesei * Mod de-a strânge masa * Cap. XLVIII - Creșterea și înmulțirea păsărilor * Hrana găinilor - Ouatul găinilor * Îngrășarea găinilor - Înmulțirea păsărilor, clocirea * Îngrijirea puilor * Clocirea și creșterea artificială * Crescătoarea * ro
dc.language.iso română ro
dc.publisher Librăria Universală Leon Alcalay” ALCALAY & Co ro
dc.source Biblioteca Universității „Lucian Blaga” din Sibiu – Fondul Pimen Constantinescu (nr. inv. 47730) ro
dc.subject „economie domestică” ro
dc.subject gospodărie ro
dc.subject treburile casei ro
dc.subject întreținerea casei ro
dc.subject întreținerea curățeniei ro
dc.subject întreținerea hainelor ro
dc.subject manual școlar ro
dc.title Manual de „Economie domestică” ro
dc.title.alternative Manual de „Economie domestică”. Lucrat în conformitate cu programa analitică a școalelor de menaj și cursul de gospodărie al școalelor profesionale și secundare din țară ro
dc.type Book ro
dc.europeana.provider Biblioteca Universitatii "Lucian Blaga" Sibiu ro


Files in this item

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account